في عالم مليء بالمشروبات المنعشة والمفيدة، يبرز مشروب القرفة كخيار لذيذ ومغذي يحمل معه فوائد صحية مذهلة يعتبر القرفة واحدة من أقدم التوابل المستخدمة في التاريخ، حيث كانت تُقدر منذ القدم لقيمتها الغذائية والطبية تحظى مشروبات القرفة بشعبية متزايدة بسبب طعمها الرائع وقدرتها على تحسين الصحة بشكل عام في هذه المقدمة، سنلقي نظرة على فوائد مشروب القرفة وكيفية استخدامه في تعزيز الصحة والعافية العامة.
تاريخ مشروب القرفة
تعتبر القرفة واحدة من أقدم التوابل في التاريخ، حيث عُرفت واستخدمت منذ آلاف السنين من قبل الحضارات القديمة مثل الهنود والصينيين قبل حوالي 5000 عام كتوابل غني وعلاج للعديد من الأمراض وقد كان للقرفة دور مهم أيضًا في حضارة المصريين القديمين، حيث استخدموها في تحنيط الجثث إلى جانب المواد الأخرى مثل المر والصبار ومنذ ذلك الحين وحتى اليوم، تستخدم القرفة على نطاق واسع في زيوت الطهي ومستحضرات التجميل والصيدلية ووصلت القرفة إلى أوروبا في بداية القرن السابع عشر، حيث كانت تعتبر بمثابة كنز نادر وغالي الثمن بسبب فوائدها الصحية والطبية العديدة وتعرف القرفة بأسماء مختلفة في مختلف أنحاء العالم، مثل القرفة الصينية والسيلانية والبادانغ والسايغون والكوشينيشن وتتميز القرفة بخصائص طبية فريدة من نوعها، حيث تحتوي على مواد حافظة طبيعية مفيدة في الطهي وتمتاز برائحتها العطرية الجذابة والتي تُضفي نكهة لذيذة على الأطعمة والمشروبات.
اقرأ أيضًا: هل الشاي الاخضر ينحف الجسم في شهر
طريقة عمل مشروب القرفة
المكونات:
- 2 ملاعق صغيرة من القرفة الناعمة
- 4 ملاعق صغيرة من السكر
- 4 أكواب من الماء
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ربع كوب من جوز الهند المبشور
- ربع كوب من الجوز المفروم خشن
طريقة التحضير:
- في إناء عميق، ضعي القرفة الناعمة في الماء المغلي على النار.
- دعي المزيج يغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 7 دقائق.
- أضيفي السكر والزنجبيل إلى المزيج واتركي المكونات تغلي على النار لمدة 3 دقائق إضافية.
- ارفعي الإناء عن النار وصفي المزيج باستخدام مصفاة واسكبيه في إبريق التقديم.
- زيني كل كوب من أكواب التقديم بالجوز المبشور والجوز المفروم خشن.
- اسكبي شراب القرفة الساخن فوق المكسرات وقدميه على الفور.
طريقة مشروب الموكا بالقرفة
المكونات:
- كوب من النسكافيه
- كوبان من الكاكاو
- كوب ونصف من السكر
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- كوبان من مبيض القهوة
طريقة التحضير:
- يوضع الكاكاو في مرطبان، ثم يضاف إليه السكر والنسكافيه ومبيض القهوة وجوزة الطيب والقرفة.
- يحكم إغلاق المرطبان جيدًا، ثم يهز بشكل جيد حتى يتم مزج المكونات بشكل متساوٍ.
- يضاف أربع ملاعق من الخليط إلى كوب من الماء المغلي، مع الاستمرار في التحريك حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- يقدم المشروب ساخنًا ويزين حسب الرغبة، ويمكن تخزين باقي الخليط في المرطبان للاستخدام المستقبلي.
طريقة عمل مشروب القرفة العيدان
المكونات:
- خمس أعواد من القرفة
- كوبان من الماء
- ملعقتان من السكر
طريقة التحضير:
- يطحن عيدان القرفة في المطحنة حتى تصبح ناعمة جدًا كالبودرة.
- يوضع الماء في قدر على النار ويُترك حتى يغلي.
- تحضر أكواب التقديم ويوضع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة في كل كوب.
- يضاف السكر إلى القرفة حسب الرغبة.
- يسكب الماء المغلي فوق القرفة في أكواب التقديم على الفور.
- يحرك المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يُقدم مشروب القرفة ساخنًا.
اقرأ أيضًا: 8 أطعمة ومشروبات يجب تجنب تناولها مع الحليب
طريقة عمل مشروب الشاي الأخضر بالقرفة والزنجبيل
لعمل مشروب الشاي الأخضر بالقرفة والزنجبيل يمكنك اتباع الآتي:
المكونات المطلوبة:
- ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من رجل الأسد
- ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر
- ملعقة صغيرة من البردقوش
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الشمر
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من السنامكي
- ملعقتان من العسل
طريقة التحضير:
- في كوب التقديم، يمزج كمية الزنجبيل، النعناع الأخضر، الكمون، رجل الأسد، السنامكي، القرفة، البردقوش، الشمر، والشاي الأخضر.
- كذلك يسخن الماء في إناء على نار هادئة حتى يغلي لمدة دقيقة.
- يصب الماء المغلي فوق خليط الأعشاب في الكوب، ويُحرك المكونات جيدًا.
- يغطى الكوب ويُترك لمدة 5 دقائق ليتخمر.
- بعد ذلك، يحلى الشاي بالعسل ويحرك جيدًا حتى يذوب تمامًا، ثم يقدم ساخنًا.
