تعد الكيكة الدسمة خيارًا مثاليًا لتقديم وجبة شهية ومغذية لجميع أفراد الأسرة، حيث تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم خلال اليوم لتحضير كيكة دسمة ذات طعم لذيذ ومغذية، يجب اتباع مقادير محددة وخطوات دقيقة بنسبة 100% من خلال مقال اليوم، سنقدم لكِ طريقة عمل كيكة دسمة مستوحاة من مهارات الشيف حسن، الذي يتميز بتقديم الأطباق الشهية والمبتكرة سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير هذه الكيكة باستخدام مكونات قليلة ومتوفرة في كل مطبخ، بحيث يمكن للمبتدئين أيضًا تحضيرها بكل سهولة ويسر والاستمتاع بها كمحترفين.
طريقة عمل الكيكة الدسمة للشيف حسن
قائمة المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق المنخول
- 2 كوب من حبيبات السكر
- كوب من الزبدة الطرية
- كوب كبير من الزبادي الطبيعي
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة الكيميائية (البيكنج بودر)
- ½ ملعقة صغيرة من الصودا الكاوية (بيكنج صودا)
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، ضعي الزبدة، السكر، البيض، والفانيليا، واخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتغير قوام الخليط ويصبح هشًا وكريميًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، الملح، مسحوق الخميرة الكيميائية، والصودا الكاوية معًا جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى مكونات السائلة بالتناوب مع الزبادي، وواصلي الخفق حتى يتجانس المزيج ويصبح ملسًا.
- ادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالدقيق، ثم اسكبي خليط الكيك في الصينية.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المُحمّى مُسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج تمامًا.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد تمامًا قبل تقديمه في طبق التقديم.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع حبوب خل التفاح للتنحيف جابر القحطاني
طريقة عمل الكيكة الدسمة السريعة
قائمة المكونات:
- 2 كوب من الدقيق
- كوب من السكر
- كوب من الحليب
- باكو من مسحوق الكيك (كيك شيف)
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والفانيليا والزبدة والسكر والحليب.
- امزجي المكونات على السرعة العالية حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- في وعاء عميق آخر، امزجي الدقيق مع مسحوق الكيك جيدًا.
- اسكبي خليط السائل تدريجيًا في وعاء الدقيق مع الخفق المستمر، مع الحرص على الخلط في اتجاه واحد.
- ادهني الصينية بالزبدة ورشها بالدقيق لتجنب التصاق الكيك بها.
- اسكبي الخليط في الصينية وادخليها إلى الفرن المحمى مسبقا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ناضجًا تمامًا.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد قليلاً، ثم قدميه وقطعيه حسب الرغبة.
أسهل طريقة عمل الكيكة الدسمة للشيف حسن
قائمة المكونات:
- كوب من الدقيق
- كوب وربع من الحليب
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الزبدة
- أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة من مسحوق الكيك (كيك شيف)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام مثل قوام القشدة.
- أضيفي البيض بيضة تلو الأخرى إلى الخليط مع إضافة الفانيليا، واستمري في الخفق.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع مسحوق الكيك (كيك شيف) جيدًا.
- ببطء، أضيفي الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط البيض والزبدة والسكر، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- اسكبي الخليط في صينية مسبقًا تحضيرها بالزبدة والدقيق، ثم ادخليها إلى الفرن المُحمّى مُسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي الكيك في الفرن حتى ينضج تمامًا، ثم اخرجيه واتركيه يبرد قليلًا قبل تقديمه وقطعه.
اقرأ أيضًا: أفكار أطباق رئيسية في رمضان بالمقادير وكيفية تجهيزها بسهولة
طريقة عمل الكيكة الدسمة بالحليب الصويا
قائمة المكونات:
- 2 كوب من الدقيق المنخول
- كوب من السكر
- كوب من حليب الصويا المحلى
- نصف كوب من الزيت
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- ربع ملعقة من الخل الأبيض
- برش ثمرتين من الليمون
- 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكيك (كيك شيف)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر وماء الزهر والفانيليا والخل باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا ويكثف قوامه.
- أسكبي الحليب ببطء وبخطوة واحدة مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي المكونات الجافة، وهي الدقيق ومسحوق الكيك (كيك شيف)، وحركي الخليط بخفة أثناء إضافتها بالتدريج.
- اسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت ورشي برش الليمون على الوجه.
- أدخلي القالب إلى الفرن المحمى مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة حتى يصبح الكيك ناضجًا وذهبي اللون.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل قطعه وتقديمه.
